Test Tofu. Makaron z warzywami i Tofu

          Pora na test kolejnego źródła białka- tym razem roślinnego, choć jest porównywalne ze zwierzęcym. Próbowałam Tofu Serka naturalnego (Solida Food) i mam mieszane uczucia, ponieważ smak nie przypadł mi do gustu.
         Soja- roślina strączkowa, jest bogata w witaminy z grupy B oraz potas, magnez, żelazo, wapń i fosfor. Jedzenie jej pod każdą postacią zmniejsza poziom złego cholesterolu a także ryzyko zachorowania na miażdżycę i nowotwór. Na 100 g Tofu, wartość energetyczna wynosi tylko 79 kcal, ma 9 g białka, 4 g węglowodanów, a tłuszczu 3 g. Idealnie nadaje się jako posiłek po treningu, np w formie koktajlu.

Makaron Tagliatelle z warzywami i Tofu

Składniki:

• 100 g makaronu Pełne Ziarno Lubella Tagliatelle;
• 20 g Tofu (sól, pieprz, papryka wędzona);
• 150 g pieczarek;
• 50 g papryki czerwonej;
• 1 cebula;
• 100 g fasoli czerwonej z puszki;
• 10 listków bazylii;
• tymianek świeży;
• pieprz cayenne;
• 1 łyżka oliwy z oliwek.

Zaczynamy.

         Na początku duszę na patelni z odrobiną wody cebulę pokrojoną w piórka, pieczarki w plastry a paprykę w kostkę, do czasu aż warzywa będą miękkie. Następnie dodaję opłukaną czerwona fasolę i chwilę jeszcze trzymam na ogniu.

         Na oddzielnej suchej patelni przypiekam pokrojone w kostkę Tofu obtoczone przyprawami.

Makaron gotuję al'dente (jest bardzo smaczny, nie skleja się), odcedzam, dodaję duszone warzywa, pozostałe przyprawy, oliwę z oliwek i wszystko mieszam. Nakładam na talerze i posypuję Tofu.

Smacznego.

Miłego dnia !