Wytrawny torcik

               Po wczorajszym pączkowym szaleństwie, czas na wytrawny torcik. Dziś w roli głównej buraczek, tak mało doceniany przez ludzi. W jego wnętrzu znajduje się bogactwo składników mineralnych: wapń, potas, magnez, fosfor, cynk, żelazo i selen, a także kwas foliowy oraz wit. C. Jest warzywem pomocnym w walce       z nadciśnieniem, zakwaszeniem organizmu oraz chorobami wirusowymi. Oprócz tego burak zawiera antyutleniacz- betaninę, który chroni przed działaniem wolnych rodników oraz wzmacnia organizm                 po chemioterapii i anemii.
               Buraczki należy jeść upieczone w skórce (później dopiero obrane) bądź gotowane w zupie, gdyż tracą mniej cennych minerałów. Najlepiej jednak pić świeżo wyciśnięty sok... to właśnie on zainspirował mnie  do wykonania torcika, do którego wykorzystałam miąższ  z sokowirówki.

Torcik wytrawny z kremem chrzanowym

Składniki:

• miąższ z 1 buraka i 100g selera;
• 1 łyżka mielonego lnu;
• 1 jajko;
• 3 łyżki płynu (u mnie sok buraczano-selerowy, może być woda);
• pieprz ziołowy.

Krem:

• 100g twarogu półtłustego;
• 1 łyżka serka Bielucha;
• 2 łyżki chrzanu.

Dodatkowo:

• płatki migdałowe.

Zaczynamy!

        Na początku robię sok w sokowirówce. Cały miąższ z buraczka i selera przekładam do miski, dodaję jajko, len mielony, pieprz ziołowy i sok żeby masa nie była za sucha (z powodzeniem może to być woda). Następnie na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy kładę foremkę w kształcie kwiatka (nabyłam ją w Biedronce za 4,99 :-) ), a do środka masę. Smażę na małym ogniu do momentu, aż skórka lekko się przypiecze i będzie odchodzić od patelni. Potem wyjmuję foremkę, a "kotlecik" przekręcam na druga stronę, dokładnie tak samo robię               z pozostałymi. 

          Produkty na krem łączę ze sobą na gładką masę (można zblenderować) i smaruję nim każdą warstwę torcika. Na sam koniec posypuję migdałami i gotowe. Najlepiej jeść na ciepło ! 

SMACZNEGO ! 

A na chore, samotne serce polecam sok z buraczka i selera !! 

 ;-)   <3