Zupa fasolowa

            Warzywa strączkowe powinny codziennie gościć w naszym menu, ponieważ są źródłem białka           oraz błonnika, co pomaga w odchudzaniu. Często jednak odrzucane są ze względu na nieprzyjemne dolegliwości po zjedzeniu, aby ich uniknąć należy: moczyć fasolę 12 godzin, użyć gorącej wody do gotowania, pamiętając o odkryciu przykrywki. Ponad to można zastosować przyprawy takie jak: kminek, cząber, majeranek oraz koper włoski.
            Fasola Jaś to pomocnik przy leczeniu zakwaszenia organizmu, oprócz tego zawiera witaminę A i B oraz magnez, cynk, żelazo a także wapń.

Zupa z Fasoli Jaś

Składniki:

• 200g fasoli Jaś;
• woda;
• 2 marchewki;
• 1 pietruszka;
• 1/2 papryki czerwonej;
• 1 duża cebula;
• garść suszonych pomidorów w oliwie (do smaku);
• 300 ml przecieru pomidorowego;
• pieprz, sól, majeranek, cząber, słodka papryka, ziele angielskie, liść laurowy;
• 1 łyżka oliwy z oliwek.

Zaczynam!

        Na początek przekładam fasolę do garnka i zalewam ją świeżo przegotowaną (gorącą) wodą- tak 10 cm ponad poziom fasoli i gotuję 30 minut bez zakrywania. Po upływie tego czasu dolewam szklankę zimnej wody, łyżkę oliwy, wkładam liść laurowy, cząber oraz ziele angielskie i gotuję kolejne pół godziny. Taki zabieg sprawia, że fasola ma delikatny słodkawy smak. 

         Kiedy fasola jest miękka dodaję pokrojone w paski warzywa, czekam aż się ugotują i wlewam przecier pomidorowy (domowego wykonania, ew. mogą być pomidory w puszce), trzymając jeszcze około 10 minut na ogniu. Na sam koniec przyprawiam zupę i gotowe !

SMACZNEGO ! 

WARTO PRZEKONAĆ SIĘ DO WARZYW STRĄCZKOWYCH. 

MIŁEGO :-)